As pessoas têm paladares diferentes, o que é extraordinário.Entre estes dois extremos por assim dizer, há variados tipos e maturações que irão encher sua boca do mais nobre sabor que o nosso queijo oferece.
Apreciar um queijo é simplesmente estar diante de uma oportunidade singular da vida.
Cada momento tem sua história e pode-se ir de um extremo ao outro com alegria.
Desde um simples lanche em que o pão acolhe folhas de alface e rodelas cheirosas de cebola sobre generosas fatias de queijo colonial fresco exalando seu perfume lácteo entrelaçado ao do fermento di pani e gotas abundantes de azeite de oliveiras que caem num fio dourado finalizando com poucas de limão, até um lindo corte de queijo gorgonzola maturado explicitando suas entranhas azuis de mofo benéfico coberto pelo puro néctar resultante das abelhas que passearam entre as flores frescas da primavera envolvidas pelo orvalho, que num contraste excepcional proporcionará ao palato um toque indescritível.
Tanto a um quanto ao outro poderá se acrescentar acompanhamentos que regras dos críticos poderiam tentam estabelecer como combináveis ou não.
Entretanto ao apreciador caberá descobrir o que será melhor, se chá, café, vinho, destilados ou seja lá o que a sua imaginação criar .
Exatamente por sair das etiquetas pré estabelecidas é que a aventura do paladar vai enriquecer-se.
A KAZA DU KEJO® sempre trabalhou neste sentido de ouvir as pessoas e suas histórias com cada tipo de queijo.
É surpreendente as descobertas , aprendemos a cada dia, então sugerimos aos demais com toques pessoais.
Nestes 30 anos podemos afirmar que a viagem tem sido emocionante pelos caminhos do palato.
Tem gosto de Minas, uai!
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