Blog da Kaza

olá Amigos! Algumas das imagens que postamos aqui são parte daquilo que temos feito em nossa trajetória desde 1981. Preservamos por opção oferecer o  não convencional por entendermos e vivermos a realidade humana em que tudo que nos serve de alimento deve ser produzido com Pureza e Qualidade. São queijos, embutidos e doces elaborados com o mesmo cuidado e técnica dos imigrantes, sejam eles portugueses, italianos, alemães ou brasileiros natos que se identificam com a arte alimentar. QUEIJO CABACINHA  A cabacinha recebe este nome pela sua aparência moldada em forma de cabaça ( uma qualidade de abobrinha silvestre, que ao secar, é utilizada em larga escala na roça para fabricar utensílios , como conchas, botijas para líquidos, vasilha para amassar pão e broas, marinar carnes , etc. O queijo fibroso é cozido e apresenta sabor e textura firme quando recém elaborado e na maturação fica cremoso, chegando a dissolver com o calor da boca.  É a autêntica usada em Pizzas italianas pela